Kapadokya'nın En İyileri

Ürgüp'ün yukarısında bir seyir noktasına gizlenmiş, aileyle işletilen bir kahvaltı mekânı; o kısa yokuşu çıkmaya değer. Deringöller doğru dürüst, cömert bir Türk kahvaltısı sunuyor: peynir çeşitleri, yumurta, zeytin ve aralarında nefis bir gül reçelinin de bulunduğu envai çeşit reçelden oluşan uzun bir sofra; öne çıkanlar arasında ise patlıcanlı yumurta ve güzel bir Türk kahvesi var. Ödülünüz, kalabalıktan uzakta, aşağıdaki kasabaya bakan o sessiz teras ve manzara. Gösterişsiz, güler yüzlü ve cebinizi yormayan bir yer. Erken gelin, acele etmeyin ve burayı tam da yapıldığı amaca uygun, yavaş bir sabah olarak değerlendirin.

Avanos'ta güvenilir tatlı durağı; Kızılırmak'ın kıyısına çok güzel konumlanmış. Mado, Türkiye'nin en bilinen dondurma ve tatlı markası, bu şube de öğleden sonra atıştırması için rahat bir nehir kenarı mekânı. Salep ve damla sakızıyla yoğunlaştırılan, ünlü uzayan, çiğnenir Türk dondurması dondurmadan sipariş edin ya da Türk kahvesiyle bir dilim San Sebastián cheesecake'i. Gizli bir cevherden çok bir zincir mekân ama kalite tutarlı ve mekânın konumu gerçekten hoş. Avanos çömlek atölyelerinden sonra serinlemek için iyi bir mola.

Manzara için kurulmuş bir teras; Uçhisar Kalesi'ne kısa bir yürüyüş mesafesinde. Termessos, vadilere ve kaleye bakan büyülü bir görüntüyü, kaliteli ve geleneksel Türk mutfağıyla birleştiriyor; bu da burada sandığınızdan daha nadir bir bileşim. Dışarıda bir masaya kurulun ve uzun bir öğle yemeği ya da bir gün batımı çayı eşliğinde bırakın işi panorama yapsın. Servis sıcak ve aceleye gelmeyen türden, mekân ise daha hareketli Göreme noktalarından daha sakin kalıyor. Kalabalık olmadan Kapadokya manzarasını ve yanında iyi yemeği istediğinizde tercihimiz.

Avanos'ta insanları gönderdiğimiz kahve durağı; iki kız kardeş tarafından gerçek bir özenle işletiliyor. Piccolo doğru dürüst İtalyan tarzı specialty kahve yapıyor; sert bir espressodan, sütü gerçekten iyi köpürtülmüş bir flat white'a kadar, ev yapımı tatlılar ise tekrar tekrar dönülecek türden. Menü kahveyi açıkça anlatıyor, isteyenler için yulaf sütü var, hatta sıcak öğleden sonralar için taze, ev yapımı bir limonata bile. Mekân sıcak, temiz ve şirin ayrıntılarla bezeli. Çömlekçiliğiyle daha çok bilinen bir kasabada hoş bir ciddi kahve dokunuşu.

Espresso için gelin, gerçek bir sığınak olduğu için kalın; Göreme'nin Gaferli mahallesinde, sabahki balon koşuşturmasından kaçabileceğiniz ya da gün batımı yürüyüşünden önce yerleşebileceğiniz, el işçiliğine odaklı küçük bir kafe. Turistik telaş yerine hakiki bir kahve anı arayan herkesin sessiz favorisi haline geldi.