Лучшее в Каппадокии

Семейное место для завтраков, спрятавшееся на смотровой площадке над Ургюпом, и ради него стоит немного подняться в гору. В Deringöller подают настоящий, щедрый турецкий завтрак: длинный ряд сыров, яйца, оливки и целая россыпь джемов, в том числе чудесный розовый, а среди фаворитов — баклажаны с яйцом и отличный турецкий кофе. Награда — тихая терраса и вид на городок внизу, вдали от толп. Здесь всё просто, по-доброму и необременительно для кошелька. Приходите пораньше, никуда не спешите и проведите здесь то самое неторопливое утро, для которого это место и создано.

Надёжное место для сладкого в Аваносе, чудесно расположенное на берегу реки Кызылырмак. Mado — самое известное в Турции имя в мире мороженого и десертов, а этот филиал — спокойный уголок у воды для послеобеденного лакомства. Закажите дондурму — знаменитое тягучее, жевательное турецкое мороженое, загущённое салепом и мастикой, — или кусочек чизкейка «Сан-Себастьян» с турецким кофе. Это сеть, а не спрятанная жемчужина, но качество стабильно, а место по-настоящему приятное. Хорошая передышка, чтобы освежиться после гончарных мастерских Аваноса.

Терраса, созданная ради вида, в нескольких шагах от крепости Учхисара. Termessos сочетает волшебную перспективу на долины и крепость с качественной традиционной турецкой кухней, а такое сочетание встречается здесь реже, чем можно подумать. Займите столик на улице и позвольте панораме сделать своё дело за долгим обедом или закатным чаем. Обслуживание тёплое и неспешное, а тут спокойнее, чем в более шумных местах Гёреме. Наш выбор, когда хочется каппадокийского вида без толпы и хорошей еды в придачу.

Место для кофе, куда мы отправляем людей в Аваносе, которое с настоящей заботой держат две сестры. Piccolo делает настоящий specialty-кофе в итальянском стиле — от насыщенного эспрессо до флэт-уайта с по-настоящему хорошо взбитым молоком, — а домашние десерты из тех, ради которых возвращаешься. В меню понятно рассказывают о кофе, есть овсяное молоко для тех, кто его хочет, и даже свежий домашний лимонад для тёплых дней. Зал уютный, чистый и усыпан милыми безделушками. Приятная доза серьёзного кофе в городке, более известном своей керамикой.

Приходите ради эспрессо, а останетесь потому, что это настоящее убежище — маленькое, нацеленное на ремесло кафе в гёремском квартале Гаферли, где можно укрыться от утренней суеты шаров или обустроиться перед закатной прогулкой по тропам. Оно стало тихим фаворитом для всех, кому нужен полноценный кофейный момент, а не туристическая спешка.