Лучшее в Каппадокии

Seyr-ü Sefa на Музейной улице Гёреме сочетает основательную региональную кухню с террасой, обращённой к подходу к музею под открытым небом — разумное место для обеда, вписанное в большинство маршрутов.

My Mother's Restaurant в Гёреме несёт тот домашний характер кухни, который сетевые рестораны никогда не воспроизводят в полной мере — хороший выбор, когда хочется турецкой еды, приготовленной с душой.

Сюда мы отправляем тех, кто хочет самый особенный ужин всей поездки. Revithia в отеле Kayakapı Premium Caves носит единственную в Каппадокии звезду MICHELIN и заслуживает её сезонным дегустационным меню, переосмысляющим турецкое, греческое и армянское наследие региона. Всего около 25 мест в зале плюс терраса, поэтому вечер получается камерным и тихо театральным, в сопровождении местных каппадокийских вин. Выбирайте длинное меню от шефа или полностью веганскую дегустацию, только ужин, и бронируйте заранее. Сюда стоит прийти нарядным и не спешить.

Отточенный взгляд на анатолийскую кухню почти у вершины Гёреме и беспроигрышная рекомендация для основательного ужина с видом. Seten, включённый в гид MICHELIN, оттачивает региональные блюда с 2010 года: нежные кебабы из ягнёнка, щедрые мезе и деревенский хлеб из глиняной печи. Название идёт от старой круглой каменной мельницы, а вековая пещера на участке, где когда-то давили виноград, сегодня служит винным погребом, в котором заведение по-прежнему делает собственное вино. Бар на крыше и вид на долину хороши и для неспешного бокала, и для долгого ужина. Брони нет, поэтому в часы наплыва приходите чуть пораньше.