カッパドキアのベスト

ここの屋上バー&レストランは、ギョレメのいつもの視点をひっくり返してくれます。町を見下ろすのではなく、掘り込まれた崖や石造りの壁面を見上げる——それが新鮮な眺めに感じられます。360度の景色、しっかりしたトルコ式朝食、温かなサービスで、中心地でありながら本物の個性を求める方に確かな選択肢です。洞窟の見た目だけでなく、地元の人もすすめる、運営の行き届いたホテルです。

観光客向けテラスの割増料金は素通りして、地元の人々に混じってここへ。セヴダがランタンに照らされた静かな路地で、ギョズレメ、マントゥ、クンピルといった本物のカッパドキア料理を作ります。スタッフはあなたの注文を覚え、夕暮れにどの谷を歩けばよいか教えてくれ、何気ないコーヒーを会話へと変えてくれます。気取らず、おいしく、心から地元らしい。

1993年から続くアヴァノスの名所。この川沿いのカフェが得意とするのは、シンプルなことを極めること——絶品のトルコ式コーヒー、サービスのキュネフェ、暖炉に温められバルコニーからの眺めが楽しめる一室です。私たちが人々を送るのは、賑わいではなく静かな朝を求めるとき。オーナーのささやかな心遣い(そして時にむらはあれど親しみのある接客)が、レッドリバーの陶器の町を見下ろす地元の隠れ家のような居心地を生んでいます。