Le meilleur de la Cappadoce

Une adresse de petit-déjeuner familiale nichée sur un belvédère au-dessus d'Ürgüp, qui vaut la petite montée. Le Deringöller propose un vrai petit-déjeuner turc, généreux : un long étalage de fromages, d'œufs, d'olives et un assortiment de confitures, dont une belle confiture de rose, avec aubergine aux œufs et un bon café turc parmi les incontournables. La récompense, c'est la terrasse paisible et la vue sur la ville en contrebas, loin de la foule. C'est simple, accueillant et doux pour le portefeuille. Venez tôt, prenez votre temps et savourez-le comme la matinée lente pour laquelle il est fait.

L'escale sucrée fiable d'Avanos, joliment posée sur les rives du fleuve Kızılırmak. Mado est la marque de glaces et desserts la plus connue de Turquie, et cette adresse au bord de l'eau est idéale pour une douceur d'après-midi. Commandez le dondurma, la fameuse glace turque élastique et moelleuse épaissie au salep et au mastic, ou une part de cheesecake San Sebastián avec un café turc. C'est une chaîne plus qu'une pépite cachée, mais la qualité est constante et le cadre vraiment charmant. Une bonne pause rafraîchissante après les ateliers de poterie d'Avanos.

Une terrasse faite pour la vue, à quelques pas du château d'Uçhisar. Le Termessos marie un panorama magique sur les vallées et le château à une bonne cuisine turque traditionnelle, une combinaison plus rare ici qu'on ne le croit. Prenez une table dehors et laissez le panorama faire le travail le temps d'un long déjeuner ou d'un thé au coucher du soleil. Le service est chaleureux et sans précipitation, et l'endroit reste plus calme que les adresses animées de Göreme. Notre choix quand on veut la vue de Cappadoce sans la foule, et de bons plats pour l'accompagner.

Un café-concept troglodyte à Göreme qui a vraiment réfléchi à son allure et à son atmosphère. Le Sovi marie un intérieur chaleureux et photogénique à des assises confortables dedans comme dehors, le genre d'endroit où l'on s'installe plutôt que de passer en coup de vent. Ici, ce sont les pizzas et les desserts qui font l'unanimité : il fait donc l'affaire pour un déjeuner décontracté, un café-gâteau l'après-midi ou un en-cas tranquille le soir. Il fait partie d'un petit hôtel troglodyte, ce qui renforce le côté douillet et habité. Notre choix pour une pause détendue et jolie quand on ne cherche pas un repas formel.

Coffee & Waffle Time à Uçhisar est un arrêt à emporter compact qui se marie bien avec une promenade jusqu'à la forteresse — rapide, pratique et favori local pour une bonne raison.