Le meilleur de la Cappadoce

Sacred House est l'adresse la plus théâtrale vers laquelle nous envoyons les gens en Cappadoce, et c'est un compliment. Demeure d'Ürgüp vieille de 250 ans bâtie sur une ancienne église, elle a été garnie comme un cabinet de curiosités gothique : sculptures, mobilier ancien, éditions originales rares et bougies à chaque recoin. La vingtaine de chambres ne se ressemblent guère, avec des noms tels que Harem et Trésor de Byzance, et la piscine souterraine baignée de lumière rouge, baptisée Inferno, est un pur moment de théâtre. Le romantisme y est poussé au maximum, idéal pour les couples et pour quiconque trouve les hôtels de charme ordinaires trop sages. Pas le bon choix si vous cherchez un calme minimaliste, mais inoubliable si vous vous laissez prendre par la féerie.

Les Dere Suites se trouvent au cœur d'Ürgüp, où les chambres sont creusées dans des grottes naturelles et habillées de meubles anciens et de tissus faits main, ce genre de détail qui rend un lieu personnel plutôt que produit à la chaîne. Les petites attentions leur valent des points à nos yeux : produits de bain Molton Brown, lits orthopédiques, baignoires balnéo dans de nombreuses chambres, et une cave à vin de pierre nichée dans la roche. La terrasse donne sur les villages environnants, et le musée en plein air de Göreme n'est qu'à quelques minutes en voiture. Ürgüp vous offre une ambiance de ville plus locale et riche en restaurants que Göreme, très touristique. Nous le recommandons aux couples qui souhaitent un confortable cachet troglodyte et un point de chute plus tranquille, les sites restant tout de même aisément accessibles.

Mabel est un petit hôtel de charme intime à Uçhisar, le plus haut village de Cappadoce, et c'est précisément pour cela que nous le gardons sur notre liste. Là-haut, vous êtes au-dessus de la foule, tout près de la vallée des Pigeons et du château d'Uçhisar, avec ces vallées ouvertes qui rendent l'observation matinale des montgolfières si belle. L'échelle est volontairement modeste : vous gagnez ainsi une base calme et personnelle plutôt que l'effervescence d'un grand complexe, ce qui convient aux voyageurs qui préfèrent être accueillis par leur nom plutôt que traités à la chaîne à une réception. Nous y orientons les couples et les petits groupes en quête de la quiétude en hauteur d'Uçhisar, sans l'étiquette de prix d'un grand nom. Dites-nous quelle chambre vous tente et nous vérifierons pour vous la vue actuelle et l'aménagement de la terrasse.

Mira est un petit hôtel de charme à Avanos, la ville de la poterie au bord de la rivière, du côté plus tranquille et plus authentique de la Cappadoce. Y séjourner, c'est se réveiller au bord du Kızılırmak et au cœur d'une ville d'artisans en activité, peuplée d'ateliers de céramique, loin du ballet des cars de Göreme, à 20 minutes de route pour les montgolfières et le musée en plein air. L'hôtel est intime et chaleureux, le genre d'endroit où les hôtes retiennent votre nom et vous orientent vers le bon potier ou la bonne table locale. Nous le recommandons aux voyageurs en quête d'une base avanosienne authentique, avec des excursions faciles vers les sites célèbres et une soirée plus paisible au retour. Demandez-nous de l'associer à un atelier de poterie pratique : c'est ce que la ville fait de mieux.

Breeze of Cappadocia est un petit hôtel moderne et lumineux au cœur d'Uçhisar, et c'est notre choix lorsqu'on cherche un confort contemporain et net plutôt qu'une esthétique de grotte fortement patinée. La terrasse ensoleillée donne droit sur le château d'Uçhisar, à quelques centaines de mètres seulement, avec la vallée des Pigeons assez proche pour s'y rendre à pied, et il y a une piscine de saison et un jardin verdoyant où revenir se poser. Le petit-déjeuner est cité encore et encore, souvent avec le chef qui cuisine à la demande, et les hôtes trouvent ce juste équilibre : attentifs sans être envahissants. Nous le recommandons aux couples et aux voyageurs qui veulent un point d'ancrage soigné et bien tenu à Uçhisar, avec de superbes vues sur le château et les montgolfières, sans les marques d'usure que portent certains établissements plus anciens. Un choix d'un confort sûr, au meilleur emplacement du village.