Lo mejor de Capadocia

Un sitio de desayuno familiar escondido en un mirador sobre Ürgüp, y vale la pena la corta subida. Deringöller ofrece un desayuno turco como debe ser, generoso: un largo despliegue de quesos, huevos, aceitunas y un surtido de mermeladas, incluida una preciosa de rosa, con berenjena con huevos y un buen café turco entre lo destacado. La recompensa es la terraza tranquila y las vistas del pueblo abajo, lejos del gentío. Es sencillo, amable y suave con el bolsillo. Ven temprano, tómate tu tiempo y vívelo como la mañana lenta para la que está hecho.

La parada dulce de confianza en Avanos, bellamente situada a orillas del río Kızılırmak. Mado es la marca de helados y postres más conocida de Turquía, y esta sucursal es un lugar relajado junto al río para un capricho de tarde. Pide el dondurma, el famoso helado turco elástico y chicloso espesado con salep y mástique, o una porción de tarta de queso San Sebastián con un café turco. Es una cadena más que una joya escondida, pero la calidad es constante y el entorno es realmente bonito. Una buena pausa para refrescarse tras los talleres de cerámica de Avanos.

Una terraza hecha para las vistas, a un corto paseo del castillo de Uçhisar. Termessos combina una panorámica mágica sobre los valles y el castillo con buena cocina turca tradicional, una mezcla más rara por aquí de lo que parece. Coge una mesa al aire libre y deja que el panorama haga el trabajo durante una larga comida o un té al atardecer. El servicio es cálido y pausado, y se mantiene más tranquilo que los sitios más concurridos de Göreme. Nuestra elección cuando quieres las vistas de Capadocia sin el gentío, y buena comida que las acompañe.

Un café de concepto cueva en Göreme que ha pensado de verdad cómo se ve y cómo se siente. Sovi combina un interior cálido y fotogénico con cómodos asientos dentro y fuera, de esos sitios en los que te acomodas en lugar de pasar de prisa. Aquí gustan las pizzas y los postres, así que sirve para una comida informal, un café con tarta por la tarde o un bocado tranquilo de noche. Forma parte de un pequeño hotel cueva, lo que suma a esa sensación acogedora y habitada. Nuestra elección para una pausa relajada y bonita cuando no buscas una comida formal.

Coffee & Waffle Time en Uçhisar es una parada para llevar compacta que combina bien con una caminata hasta la fortaleza — rápida, conveniente y favorita local por una razón.