Das Beste von Kappadokien

Eine 300 Jahre alte Höhle, in Avanos zum Weinkeller umgewandelt, und die großzügigste Verkostung auf unserer Liste. Salkım lässt Sie eine ernstzunehmende Auswahl durchprobieren, oft 25 bis 30 Weine quer durch Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie einige einheimische Liköre, in einem gemütlichen, kerzenbeleuchteten Felsraum. Das Besondere ist der Gastgeber: Die Verkostung wird mit echter Leidenschaft erläutert und auf das abgestimmt, was Ihnen wirklich schmeckt, sodass Anfänger und Kenner gleichermaßen zufrieden gehen. Es ist ein Ort, an dem man verweilt und dazulernt, nicht nur kurz nippt und geht. Unser Favorit in Avanos für eine praxisnahe, freundliche Einführung in türkische und regionale Weine.

Das Familienweingut, das Sie besuchen sollten, wenn Sie die Türkei durch ihre eigenen Trauben schmecken möchten. 1972 in Uçhisar aus einer einzigen, in den vulkanischen Tuff gehauenen Höhle gegründet und heute von den Söhnen des Gründers geführt, arbeitet Kocabağ fast ausschließlich mit einheimischen türkischen Rebsorten: Weiße wie Emir und Narince, Rote wie Kalecik Karası, Boğazkere und Öküzgözü. Die Weine gären und reifen in riesigen, direkt in den Fels geschnittenen Tanks, was den Verkostungsraum selbst zu einem Teil der Geschichte macht. Es ist ein elegantes, gepflegtes Ambiente und kein rustikaler Schuppen. Kommen Sie für eine unkomplizierte, wahrhaft lokale Verkostung und verlassen Sie das Weingut mit dem Wissen, was in Kappadokien tatsächlich wächst.

Der große Name des kappadokischen Weins und ein sinnvoller erster Halt, wenn Sie die Tropfen der Region noch nicht kennen. 1943 in Ürgüp gegründet, ist Turasan das größte und älteste Weingut der Gegend, mit einem geräumigen Verkaufsraum und Produktionsräumen, in die man hineinblicken kann. Beginnen Sie mit dem lokalen Emir, dem frischen Weißwein, der das Aushängeschild des Hauses und ein echtes Markenzeichen Kappadokiens ist, und kosten Sie sich dann durch die Rotweine. Meist gibt es eine kleine kostenlose und eine umfangreichere kostenpflichtige Verkostung, sodass es funktioniert, ob Sie nur stöbern oder kaufen möchten. Eine verlässliche, gut geführte Einführung, kein verborgener Boutique-Weinkeller.