Ürgüp gezi rehberi: şarap, konfor ve sakin lüks

location_onÜrgüp

Kayakapı bir otelden çok, yeniden hayata döndürülmüş bir mahalle gibi: Ürgüp'ün yamaçlarındaki 18. ve 19. yüzyıldan kalma, onlarca yıl terk edilmiş koca bir semt, büyük bir titizlikle özel mağara süitlerine dönüştürülmüş. Süitler geniş ve eksiksiz donanımlı; yükselen tonozlu tavanlar, taş küvetler, şömineler ve yerden ısıtmaya sahip. Yamaçtaki konumu size Göreme kalabalığından uzak, sessiz ve geniş vadi manzaraları sunuyor. Ücretsiz Türk hamamı gerçekten cömert bir dokunuş, Revithia ise size yerinde ciddi bir Anadolu fine dining deneyimi yaşatıyor. Hareketli bir şehir merkezi konumundan çok ferahlık, konfor ve 'yaşayan müze' hissi arayan gezginlere göre. En çok çiftlere ve manzaralara kısa bir araba yolculuğuna aldırmayan varlıklı ailelere uygun.

location_onÜrgüp

Eski Ürgüp'ün üzerindeki bir kayalığa oyulmuş olan Yunak Evleri, bazıları 5. ve 6. yüzyıllara dayanan altı tarihi mağara evini, ayrıca 19. yüzyıldan kalma bir Rum konağını dar geçitler ve kıvrımlı taş merdivenlerle birbirine bağlıyor. Odalar sıcak ve el işi parçalar ile antikalarla geleneksel biçimde döşenmiş; çoğu odanın platoya bakan özel terasları var ki bu da ona usul usul romantik bir hava katıyor. Dürüstçe bilmekte fayda var: katlar arasındaki tırmanış dik ve çoğu mağara odasında klima yok; bu yüzden serin mevsimlere daha uygun ve hareket kısıtlılığı olanlar için ideal değil. Tatil köyü cilası yerine gerçek mağara atmosferi ve cömert bir yerel kahvaltı arayan çiftler için bayılıyoruz. En iyi vadi manzarası için üst evlerden birini isteyin.

location_onÜrgüp

MDC, süitlerini iki yüzyıldan fazla önce oyulmuş mağaralara işliyor; özgün ahşap tavanları, taş şömineleri, oyma nişleri ve hatta eski bir şarap mengenesini koruyup bunları mermer banyolar, jakuziler ve yerden ısıtmayla buluşturuyor. Kapadokya'nın Ürgüp tarafında, yemyeşil bahçeleri, havuzu ve bir kadeh yerel şarap eşliğinde güneşin vadiye inişini izleyebileceğiniz 360 derece panoramik barıyla yer alıyor. Atmosfer gösterişten çok rahat ve olgun; şımarmayı tamamlayan özel bir hamamı da var. Burayı, Göreme'nin en kalabalık sokaklarından uzakta, tam modern konforla gerçek mağara karakteri isteyen çiftler ve gezginler için seviyoruz. Dinlenmeye geldiyseniz kendi jakuzisi ya da hamamı olan bir süit isteyin.

location_onÜrgüp

Ürgüp'teki bu mağara otel sizi özgün taş mimarinin içine sarıyor ve kahvaltı her gün çatı katında kuruluyor — taze yerel peynir, sıcacık hamur işleri ve kiremit rengi çatı manzarası. Bir inziva gibi hissettirecek kadar huzurlu, akşam yemeği için kasabaya kayacak kadar yürüme mesafesinde.

location_onÜrgüp

Ürgüp'ün merkezinde, küçük ve bilgili bir şarap tadım evi; hızlı bir bardak yerine rehberlik istediğinizde yaptığımız seçim. Buradaki ekip her şarabı gerçek anlamda size anlatıyor; eski yöntemle yapılan doğal Gelveri şarapları da dahil, aromaları ve ardındaki geleneksel yöntemleri tek tek aktarıyor. Büyük bir üretim mahzeninden çok samimi bir dükkân ve tadım odası havasında, bu da telaşsız ve meraklı içiciler için ideal. Her yerde bulamayacağınız eğlenceli bir yerel dokunuş olan şarap sorbesini kaçırmayın. Ürgüp'ün eski sokaklarında dolaşılan bir öğleden sonraya kolayca eklenir.

location_onÜrgüp

Kapadokya şarabının büyük adı ve bölgenin şişeleriyle yeni tanışıyorsanız mantıklı bir ilk durak. 1943'te Ürgüp'te kurulan Turasan, yörenin en büyük ve en eski şaraphanesi; ferah bir satış mağazası ve içine göz atabileceğiniz üretim odalarıyla. İşletmenin bayrak şarabı ve gerçek bir Kapadokya imzası olan diri beyaz Emir'le başlayın, ardından kırmızıları tadarak ilerleyin. Genellikle küçük bir ücretsiz tadım ve daha dolu bir ücretli tadım oluyor, dolayısıyla ister gezmeye ister almaya gelin işinizi görür. Saklı bir butik mahzenden çok, güvenilir ve iyi işletilen bir giriş kapısı.

location_onÜrgüp

İnsanları, tatilin en özel akşam yemeğini yaşamak istediklerinde gönderdiğimiz yer burası. Kayakapı Premium Caves'in içindeki Revithia, Kapadokya'nın tek MICHELIN Yıldızı'nı taşıyor ve bunu, bölgenin katmanlı Türk, Yunan ve Ermeni mirasını yeniden yorumlayan mevsimsel bir tadım menüsüyle hak ediyor. İç mekânda yalnızca 25 kadar koltuk ve bir teras olduğundan akşam, yanında yöresel Kapadokya şaraplarıyla, samimi ve sessizce teatral bir his veriyor. Daha uzun şef menüsü ile eksiksiz bir vegan tadım arasında seçim yapın; yalnızca akşam servisi var ve çok önceden rezervasyon yaptırın. Şık giyinmeye ve keyfini uzun uzun çıkarmaya değer.

location_onÜrgüp

Apetito, Ürgüp'ün Temenni semtinde yer alıyor ve özenle hazırlanmış menüsüyle sadık bir hayran kitlesi edinmiş — sıradan turist yemeklerinin bir adım ötesinde bir şey isteyen gezginler için güvenilir bir akşam yemeği adresi.

location_onÜrgüp

Ürgüp'e bakan üç teraslı, güzelce restore edilmiş bir taş ev; alt kattaki butikte turist tezgâhı değil, yerel el işleri var ve mutfak her tabağa özen gösteriyor. Kahve ve göz gezdirmek için gelin, sessiz zarafet için kalın: yumuşak caz, mükemmel mezeler ve koşturmacadan uzağa gizlenmiş gerçek bir Kapadokya sığınağı.

location_onÜrgüp

Bahçeden sofraya bir aile evi; usulca bölgenin en doyurucu yemeklerinden birine dönüşmüş. Aravan Evi, ücra Ayvalı köyünde yer alıyor; Yazgan ailesinin üç kuşağı evlerini küçük bir otel ve restorana çevirmiş ve şimdi bir MICHELIN Bib Gourmand taşıyor. Söz mutfak bahçesinde: toplanıp turşusu kurulan ya da odun fırınında közlenen iddialı, mayhoş sebzeler; finalde ise pekmezde cevizle doldurulmuş kuru kayısı ve sıcak helva. Yalnızca rezervasyonla sunulan sabit bir menü olduğundan, varsa beslenme tercihlerinizi önceden belirtin. Yemek kadar telaşsız ve derinden yerel atmosfer için de gidin.