Babayan Evi Restaurant

verifiedAskCappadocia의 한마디

음식이 어디서 오는지를 중요하게 여기는 분이라면, 예약해야 할 식탁입니다. Babayan Evi는 한적한 마을 이브라힘파샤에 있는 전통 가옥으로, Ayşe와 Adem Koçdemir 부부가 운영하며 살구나무와 자두나무로 뒤덮인 계곡을 굽어봅니다. 이 일대에서 미슐랭 빕 구르망과 지속가능성을 인정하는 미슐랭 그린 스타를 함께 받은 몇 안 되는 곳으로, 거의 모든 재료를 자기 텃밭에서 길러 요리합니다. 토마토와 고추로 끓인 육수, 포도잎 쌈, 빻은 불구르, 그리고 제철의 맛이 살아 있는 화덕 요리가 토기 그릇에 담긴 단일 세트 메뉴로 나옵니다. 미리 예약하고, 배고픈 채로 가서, 서두르지 마세요.