Kocabag Wines

verifiedAskCappadociaのひとこと

トルコ固有のぶどうを通してこの国を味わいたいなら、訪れたい家族経営のワイナリー。1972年、ウチヒサルの火山性凝灰岩に掘られたたった一つの洞窟から始まり、いまは創業者の息子たちが営む Kocabağ は、ほぼすべて土着のトルコ品種を手がけています。白は Emir や Narince、赤は Kalecik Karası、Boğazkere、Öküzgözü。ワインは岩を直接くり抜いた巨大なタンクで発酵・熟成され、テイスティングルームそのものが物語の一部となっています。素朴な小屋ではなく、洗練された端正な空間。気取らず、まさに地元らしいテイスティングを楽しみ、カッパドキアで実際に育つものを知って帰ってください。