Gorgoli Lounge & Eatery

verifiedAskCappadociaのひとこと

眠ったように静かなムスタファパシャにある創造的な一軒で、その土地と遊ぶ厨房が好きな方には絶好の選択肢です。MICHELIN ガイドに掲載される Gorgoli は、美しく再構築された岩の家のなかにしつらえられ、新鮮な地元産の食材でカッパドキアの味を作り直します。自家製のドルマ、燻したナスとピーマンのグリル、クリーミーな小麦のリゾットを添えたじっくり煮込みの仔羊に注目を。テイスティングメニューには、ふさわしく「カッパドキアの隠れた宝」という名が付いています。きちんとしたベジタリアンやヴィーガンの選択肢もあり、ポットで供されるハーブティーや、夜によっては生演奏も。賑わう村々から離れた、ゆったりと個性あるディナーです。