Babayan Evi Restaurant

verifiedAskCappadocia dit

Si vous tenez à savoir d'où vient ce que vous mangez, c'est la table à réserver. Le Babayan Evi est une maison traditionnelle du paisible village d'İbrahimpaşa, tenue par Ayşe et Adem Koçdemir, avec vue sur une vallée d'abricotiers et de pruniers. C'est l'un des rares endroits ici à détenir à la fois un Bib Gourmand MICHELIN et une Étoile Verte MICHELIN pour la durabilité, cuisinant presque exclusivement avec les produits de son propre jardin. Attendez-vous à un menu unique servi sur terre cuite : bouillon de tomate et de poivron, feuilles de vigne farcies, boulgour concassé et plats au four à bois qui ont le goût de la saison. Réservez à l'avance, venez l'appétit ouvert, et ne soyez pas pressés.