Aravan Evi Restaurant

verifiedAskCappadocia sagt

Ein Familienhaus nach dem Garten-zum-Tisch-Prinzip, das sich still zu einem der lohnendsten Essen der Region entwickelt hat. Das Aravan Evi liegt im versteckten Dorf Ayvalı, wo drei Generationen der Familie Yazgan ihr Haus in ein kleines Hotel und Restaurant verwandelten, das heute einen MICHELIN Bib Gourmand trägt. Der Küchengarten gibt den Ton an: kräftiges, würziges Gemüse, gepflückt, eingelegt oder im Holzofen geröstet, zum Abschluss getrocknete Aprikosen, gefüllt mit Nüssen in Traubenmelasse, und warmer Halva. Es ist ein festes Menü, nur auf Reservierung, also geben Sie etwaige Ernährungsbedürfnisse vorab an. Gehen Sie ebenso sehr für das entspannte, zutiefst lokale Gefühl wie für die Küche.