Babayan Evi Restaurant

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Se lhe importa de onde vem a sua comida, esta é a mesa a reservar. O Babayan Evi é uma casa tradicional na tranquila aldeia de İbrahimpaşa, gerida por Ayşe e Adem Koçdemir, com vista sobre um vale de damasqueiros e ameixoeiras. É um dos poucos lugares aqui a ostentar simultaneamente um Bib Gourmand do MICHELIN e uma Estrela Verde MICHELIN pela sustentabilidade, cozinhando quase inteiramente a partir da sua própria horta. Espere um único menu fixo servido em terracota: caldo de tomate e pimento, folhas de videira recheadas, bulgur partido e pratos de forno a lenha com sabor a estação do ano. Reserve com antecedência, venha com fome e não tenha pressa.