Revithia

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Este es el sitio al que enviamos a la gente cuando quiere la cena más especial de todo el viaje. Revithia, dentro de Kayakapı Premium Caves, posee la única Estrella MICHELIN de Capadocia, y se la gana con un menú degustación de temporada que reinventa la estratificada herencia turca, griega y armenia de la región. Hay apenas unos 25 asientos en el interior más una terraza, así que la velada resulta íntima y discretamente teatral, con vinos locales capadocios servidos a la par. Elige entre el menú largo del chef o una degustación íntegramente vegana, solo cenas, y reserva con mucha antelación. Merece arreglarse para la ocasión y demorarse en ella.